Особенности
Линейка вин JEKA это яркие, необычные вина. В производстве используется все, что современно и интересно и для продвинутых винолюбов: углекислотная и полууглекислотная мацерация, оранжи, sur lie, вина без серы, без оклейки и прочее. Этикетки оформляет украинский художник Марсель Онисько.
Дегустационные характеристики
Свежий и объемный аромат моченых яблок и желтой сливы. Подвижно эволюционирует в тона сушёных фруктов, крымских трав, меда и спелой груши. Очень структурное, сбалансированное, сухое вино со звонкой кислотностью и шероховатым танином. Продолжительное послевкусие раскрывается нотами спелых фруктов.
История вина
Поздний сбор кокура в начале октября при фенольной зрелости, полное гребнеотделение. Бродящий сок из стали перелили в две квеври. После окончания брожения их закрыли стеклянной крышкой без доступа кислорода. В марте сняли с мезги. Нефильтрованное, без добавления серы.
О производителе
Небольшое винодельческое хозяйство под Севастополем, основанное Павлом Швецом. Первый виноградник был посажен в 2008 г, первое вино получили в 2013-м.UPPA Winery - это команда единомышленников, которая создает биодинамическое вино. Сейчас у них 12,5 га виноградника и выпускают 60 тыс. бутылок в год.
Стиль вина
Новое поколение