Вино Il Etait Une Fois Ratafia de Champagne Liqueur

На территории компании Jacques Selosse расположена гостиница и ресторан. Ансельм говорит: "Наш дом — идеальное место, чтоб почувствовать всю прелесть здешних мест и испить, пожалуй, лучшего шампанского".

Яркий аромат сладких спелых фруктов, белых цветов и меда. Идеальный баланс сладости и кислотности.

Название Ратафии в переводе с французского означает - Давным-давно. Ансельм делает этот всемирно известный напиток своим уникальным способом. Виноград урожая 1997 - 1998 - 1999 годов с добавлением спирта и хранится в деревянных бочках до 2008 года - года розлива. Произведено около 3000 бутылок, из которых 1500 для Италии.

Jacques Selosse, в 1949 году вместе со своей женой основал винодельческое хозяйство в аппелласьоне Aviz. Площадь виноградников составляет 7,5 га. Его сын Anselme Selosse продолжил его дело. И сейчас он является одним из самых выдающихся виноделов Шампани. В 80-ые годы он один из первых, кто начал практиковать органические и биодинамические методы на винограднике. Так же он полностью отказавшись от малолактической ферментации, начал использовать маленькие бургундские бочки благодаря чему он добился собственного стиля, оригинальности своих вин. Anselme придерживается философии, что каждый купаж уникален и может быть создан только органическим методом.. В 2008 году они приобрели особняк Bricout-Koch , превратив его в прекрасный отель с собственным рестораном Les Avises.

Классика