Вино Hommage a Robert

Жиль Аззони сегодня является одним из членов AVN (Association des Vins Naturels — Ассоциации натурального вина) и клуба Производителей натурального вина.

Интересное, ароматное вино с легким и нежным ягодно-цветочным вкусом. Послевкусие яркое, непродолжительное.

После 14 дней углеродной мацерации, вино выдерживается около двух недель в цистернах из нержавеющей стали. Перед розливом вино не фильтруется.

Жиль Аззони с сыном организовали свое собственное предприятие в 1983 году: они покупают виноград у местных молодых фермеров, включая братьев Озиль из Domaine Ozil, и делают вино. Вино высшего качества Hommage à Robert 2013 его производства, например, тоже произведено из винограда братьев Озиль. У Жиля есть еще и свой виноградник — один гектар. Делать вино из этого винограда он будет уже в своем доме, который пока в процессе ремонта, потому что согласно законам Франции, нельзя производить вино разных местностей под одной крышей.

Новое поколение