Вино Grotte di Sole

Название переводится как "солнечный грот" и было дано в честь южной экспозиции виноградника.

Вино удивляет ярким и настойчивым ароматом лесных ягод, корицы, сандалового дерева. Имеет сочный, фруктовый вкус с тонами лесных ягод и специй, гладкую структуру и долгое послевкусие.

Для создания вина используется сорт Ниеллуччо (так называют известный сорт Санджовезе на Корсике), произрастающий на органическом винограднике "Grotte di Sole" региона Патримонио на севере Корсики. Ягоды собирают вручную с 60-летних лоз по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости. Спонтанная ферментация на диких дрожжах протекает в чанах из нержавеющей стали, где вино выдерживается в течение двух лет и бутилируется без оклейки и фильтрации с минимальным добавлением сульфитов.

Для Jean-Baptiste Arena путь в виноделие был естественным продолжением вековых семейных традиций. Будучи сыном известного корсиканского винодела Антуана Арена, Жан-Батист рос в атмосфере винного мира, постоянно помогая на виноградниках, а также приобретая бесценный опыт во время торговых поездок. После получения образования, сначала в области виноделия, а затем в сфере юриспруденции, и стажировки на винодельческом хозяйстве в Бургундии, Jean-Baptiste Arena вернулся домой в 2001 году. В 2014 году владения были поделены поровну между Антуаном и его сыновьями, Жан-Батистом и Антуаном-Мари. Каждый из них наслаждается автономией, создавая вина в собственном стиле, сохраняя при этом тесные семейные узы и свободный обмен идеями.

Новое поколение