Вино Griotte Chambertin

С 2010 года вся работа на винодельне осуществляется на новейшем современном оборудовании, которое было специально сконструировано для Домена Понсо.

Восхитительное чувственное вино с элегантным вкусом демонстрирует тонкие, эластичные танины и замечательную звенящую кислотность. Концентрированные, богатые тона фруктов и ягод подчеркиваются в безукоризненно сбалансированном и поразительно долгом послевкусии минеральными нотами.

Пино нуар собран с маленького виноградника площадью 0,9 га, расположенного в коммуне Жевре-Шамбертен, лозы были высажены здесь в 1990 году. Для обработки виноградника применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную. Собранный виноград проходит мацерацию в течение 14 дней в больших дубовых чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы, так как вино создается исключительно биодинамическим способом.

История Домена Понсо началась в 1872 году, когда Уильям Понсо, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Хозяйство начало постепенно расширяться, приобретались виноградники в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Domaine Ponsot переходил по наследству из поколения в поколение, таким образом всегда оставаясь во владении семьи. Под собственным именем Домен Понсо начал розлив вина в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Сегодня Домен Понсо управляется Лораном Понсо, который производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров.

Классика