Вино Graue Freyheit

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Вкус, балансирующий между осенней глубиной и весенней свежестью. Деликатное и тонкое ощущение темных ягод граубургундера, звучащее во рту нотами черного чая, подчеркивает хорошая живая кислотность. Приятная, плотная текстура и минеральность – это Грау Фрайхайт, со строгим «спартанским» финишем.

Красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2017 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Виноградники Гернота Хайнриха (Gernot Heinrich) расположены в восточной части Австрии, в провинции Бургенланд, на берегах самого большого озера Австрии – Нойзидлер-Зее. В зоне Pannobile (центром которой является Гольс, где и расположена сама винодельня) находятся участки для производства вин single-vineyard, во всей их спелости и щедрости. В Leithaberg, расположенном на западном берегу озера, напротив, на первый план выходят минеральность и изящество стиля. Помимо этого, в обеих микрозонах есть и виноградники коммунального уровня, вина с которых являются олицетворением классики австрийского виноделия. Гернот Хайнрих, как и многие его коллеги, делает упор на цвайгельт, блауфренкиш и санкт-лаурент. В небольшом количестве производятся пино нуар, шардоне и пино блан. В 2006 на винодельне перешли к биодинамическому виноделию – здесь Heinrich стали одним из пионеров такого подхода в Бургенланде.

Новое поколение