Особенности
В 1972 году вышел указ о том, что все вина, изготовленные в Эльзасе, должны разливаться в бутылки особой формы, которая сегодня известна всему миру как "Эльзаская флейта".
Дегустационные характеристики
Яркий и сочный вкус вина раскрывается полутонами цукатов, нотками грейпфрута и ананаса. Сбалансированное, приятное вино с устойчивым послевкусием.
История вина
Гевюрцтраминер для этого сочного вина растет на виноградниках с восточной экспозицей и хорошо дренированной песчано-глинистой почве. Сбор урожая проводят вручную, после чего виноград прессуют и ферментируют в специальных чанах с регулируемой температурой. Выдержку вина производят в дубовых бочках на протяжении года.
О производителе
Виноградники Допф о Мулен занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы Schoenenbourg. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.