Вино Galena

Потенциал хранения составляет 15 лет.

Вино глубокого вишнёвого цвета со сложным ароматом чёрных ягод с бальзамическими нотами и специй. Вкус насыщенный, яркий, округлый. Послевкусие стойкое, с лёгкими минеральными и мятными нотками.

Для изготовления вина используются ягоды с 5 небольших участков, культивируемых органическими методами и расположенных в самом сердце всемирно известного региона Приорат. Строгий ручной отбор винограда, который поступает на винодельню в идеальных санитарных условиях. Ферментация и мацерация каждого сорта происходит отдельно в резервуарах из нержавеющей стали. Затем следует мягкое прессование и сок отделяют от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения составляется окончательный купаж и вино переливают в бочки из французского (90%) и американского (10%) дуба для выдержки в течение 12 месяцев. Перед розливом в бутылки вино осветляют с помощью яичных белков и оставляют в подвалах хозяйства еще на 2 года.

Компания Domini de la Cartoixa неразрывно связана с поместьем Кло Галена, принадлежащим семье Переc-Дальмау. В 2000 году энолог и профессор университета Мигель Переc вместе со своей женой Мерс Дальмау приобрели 11 га в регионе Приорат, лежащих к западу от Таррагоны. Одним из основных элементов почвы является минерал Галена, который добывают на землях Приората. Именно он дал название винодельне Кло Галена и выпускаемым здесь винам. Сами виноградники спускаются террасами со склонов крутых холмов, располагаясь на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря.

Классика