Шампанское Efflorescence Extra Brut

Линейка шампанских вин "Marie Courtin" рассказывает уникальную историю удивительной женщины-винодела. В линейку входят моносортовые игристые вина, максимально точно отображающие особенности терруара. Виноград для каждого вина выращивается на отдельном винограднике со старыми лозами, что является отличительной особенностью шампанского "Marie Courtin". При этом на виноградниках используются исключительно биодинамические методы. Мари Куртан — так звали бабушку Доминик Моро, создательницы винодельни, и вся линейка вин по сути является данью уважения важному в жизни Моро человеку.

Роскошное Шампанское обладает легким вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью, цветочно-цитрусовыми нотами и приятными пряными оттенками в продолжительном послевкусии.

Виноград подвергается легкому прессованию, а ферментация на натуральных дрожжах происходит в комбинации барриков объемом 228 л и 600 л. Малолактика завершается естественным путем.Вино выдерживается в латах в течение трех лет перед выдержкой без дозажа.

Доминик Моро начала свои первые шаги в виноградарстве в 2001 году, когда она арендовала небольшой виноградник. В 2005 году она основала свой домен в Полисо на Кот-де-Бар под именем своей бабушки Марии Куртен.С 1 га она развивала свои виноградники на 2,5 га. Наибольшая часть приходится виноградников Пино Нуар, на Шардоне приходится лишь небольшая доля в 16 ар. От общей площади (2,5 га), время от времени выращивается несколько виноградных лоз Пино Блан, но пока их можно найти только в кюве их мужа. Это владелец домена Piollot Père et Fils, виноградники которого примыкают к Марии Кортен.С самого начала Доминик Моро поставила перед собой цель расширить все в соответствии с моделью «Single Vineyard» - «Single Grape» - «Single Vintage», не вмешиваясь в естественные механизмы природы. Таким образом, речь шла только о биодинамическом культивировании вина, в настоящее время она переходит на органическое виноградарство. 2010 год - это первый урожай органического производства и первый год, когда она смогла покрыть свои резервные вина. Поскольку их участки собраны в одно целое и не распределены, они имеют преимущество в том, что их лозы не загрязнены удобрениями других виноделов. Характер - очаровательная нежность и элегантность, которая настолько сияет и настолько убедительна, что иногда вы можете задержать дыхание и почувствовать выражение в течение нескольких минут. Любители переполненных, сильных шампанских вин должны держаться подальше от этого.

Новое поколение