Вино Echezeaux Grand Cru En Orveaux

Отлично подходит к мясным рагу, стейкам

У вина глубокий темно-рубиновый. Аромат раскрывается тонами фруктов, черных ягод и специй

Ягоды собирают с уникальных и легендарных виноградников, которые простирается от деревень Жевре-Шамбертен и Пулиньи-Монраше и состоит в основном из старых лоз. Их возраст: от 30 до 80 лет.Виноград отбирается исключительно вручную.Для ферментации используют дикие дрожжи. Осадок также регулярно и вручную перемешивают традиционным способом. Он придает вину округлость.Вино выдерживается на тонком осадке 18-20 месяцев в слегка обжаренных бочках (30% новых) Осадок также регулярно и вручную перемешивают традиционным способом. Он придает вину округлость.

История Coudray-Bizot тесно связана с историей Бургундии. Поместье 17-го века принадлежало отелю Dieu des Hospices de Beaune. Его купил доктор Дени Бизо во время Второй мировой войны. В 1984 году поместье было превращено в винодельческую собственность Жаком и Жаклин Кудре-Бизо. Сегодня Жан-Жак Кудре, физик-винодел, управляет земельным участком площадью 8 га, который простирается от деревень Жевре-Шамбертен и Пулиньи-Монраше и состоит в основном из старых лоз. Их возраст: от 30 до 80 лет. Вина выдерживаются в бочках на тонком осадке в течение 18-20 месяцев. Доля новых бочек варьируется в зависимости от роста и урожая, от 0 до 30 процентов. Стебли полностью удалены, и используется пневматический пресс, который позволяет избежать резкости и уменьшает окисление во время прессования. Виноград отбирается вручную, работая от лозы к лозе. Осадок также регулярно и вручную перемешивают традиционным способом. Он придает округлость как красному, так и белому вину и высвобождает необходимые ароматы и доброту. Французские и международные клиенты Chateau de Beaufort используют одинаковые термины для описания вин J. Coudray-Bizot: элегантность и утонченность. И это очень справедливо. Жан-Жак Кудре-Бизо поддерживает традиции изысканных вин высокого класса Бургундии, ограничивая ресурсы и максимально заботясь об исторических лозах и престижных наименованиях Domaine: Vosne-Romanée 1-er Cru La Croix Rameau, в пределах стены Романе Сен-Виван (старый виноградник Нёфа Журно); Echezeaux Grand Cru En Orveaux, чуть выше Шато дю Кло Вужо; Жевре-Шамбертен 1-ер-Крю: Les Cazetiers и Champeaux; Nuits-Saint-Georges "Bas de Combe" и Puligny-Montrachet 1-er cru "Les Combettes".

Новое поколение