Вино Du Rififi A Beaulieu, Domaine Bobinet, 2017

Отличный аперетив

Петнат с мелким нежным муссом, светло соломенного цвета, В аромате желтые плодовые фрукты, косточковые - абрикосы и белые сливы, тонкий аромат ванили, кондитерской выпечки и сладких специй. Свежий, яркий и живой!

Игристое натуральное вино произведенное методом Анцестраль ( Pet Nat) из сорта винограда Шардоне и Шенен Блан. Du Rififi a Beaulieu это нежный мусс и сливочная текстура. Ране созревший Шардоне собирают первым, после в процессе ферментации добавляют Шенен Блан. Ближе к завершению ферментации вино разливают в бутылки и оставляют на натуральных дрожжах до завершения ферментации в бутылки. После непродолжительного периода на осадке, вино снимают с осадка. Так появляется Du Rififi - сухое, свежее, ароматное, энергичное и элегантное.

2002 году Себастьен Бобинэ унаследовал у дедушки винный погреб и 1,8 гектаров виноградника. Именно этот год можно считать годом рождения Domaine Bobinet. Главным для Себастьена всегда была естественность и натуральность в выращивании и производстве вина. Он начал с 1,5 гектаров винограда сорта Каберне Фран и 0,3 гектара Шенен Блан, которые он выдержал в историческом погребе, вырезанном в туфе (он же известняк) в Сомюре в долине Луары. Именно из этих выдержанных в бочках сортов винограда и родились первые вина наивысшего качества Amateus Bobi и Echalier. Сегодня Себастьян и Эмелин владеют 6 гектарами виноградников в родной деревне Beaulieu в районе Saumur- Champigny.

Новое поколение