Вино Definition

Мало кто говорит о белых винах Бордо, их обходят стороной, что абсолютно неправильно.

Свежее вино с деликатными ароматами белого персика, нотками цитруса и вербены. Сочный вкус переходит в продолжительное солоноватое послевкусие, подчеркивающее влияние Атлантики на характер этого сухого вина с виноградников региона Сотерн.

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды​, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. Катастрофическое погодные условия в конце вегетативного сезона 2012 года побудили Даниэля собрать виноград раньше времени, чтобы спасти урожай. Так, за одну ночь, чета Алибран нашла способ производить вино из частично ботритизированного винограда, которое меняет восприятие сухого и сладкого вина региона Бордо.

Чету Алибран в некоторой степени можно считать новичками в мире вина, Домен де Л’Альянс появился в 2005 году, когда Валери получила в наследство часть виноградников. Несмотря на то, что Дэниэль работал рыбаком на Атлантике, оба ухватились за возможность получить новое призвание в родном городе Валери. Такая решительность и смелость была бы невозможна без желания бороться, ведь Алибран привлекли к себе немало внимания. Они получили семь гектаров виноградников в селе Фарг, прилегающих к землям известного одноименного и престижного шато. Им посчастливилось стать обладателями старых лоз, которые придают вину невероятную комплексность, хотя и менее урожайные, чем средняя норма для Сотерн. (Урожайность для Сотерн составляет около 25 гектолитров на гектар, однако виноградники семьи Алибран дают только 10-13 гл, как Икем!). Вначале они возделывали виноградники по принципу экологичного подхода «разумной борьбы», но недавно начали трехлетний процесс конверсии для получения сертификата органичности. Альянс – в честь союза человека и природы и в знак уважения к этому решению, а саламандра на этикетке – напоминание о ящерицах, которые часто встречаются на виноградниках.

Классика