Вино Cremant de Bourgogne Brut

В своей деятельности компания исповедует идею "пуризма", предусматривающую минимальное вмешательство в процесс вегетации винограда.

Свежее, элегантное и хрустящее игристое с нежным ягодным ароматом, ярким вкусом с нотами малины, клубники, зеленого яблока и трав.

Собранный вручную в небольшие перфорированные ящики, виноград остается целым и неповрежденным, поэтому соки первого и второго отжима различного качества можно разделить на фракции, что позволяет избежать риска окисления. После естественного отстаивания в течение 24 часов сок ферментирует в резервуарах из нержавеющей стали. После того, как достигается алкогольная и яблочно-молочная ферментация, базовые вина смешиваются, разливаются в бутылки и укупориваются пивными крышками.

Это сравнительно молодое винное хозяйство Бургундии. Его история началась в 1992 году, когда Франсуа Микульски и его жена Мари-Пьер решили заняться виноделием, бросив на это не только все свои силы и время, но и приложив к этому все свои финансовые возможности. Франсуа имеет польские корни — его отец в 1939 году эмигрировал из Польши в Англию. Позже он осел в Дижоне (Франция), где, собственно, и родился Франсуа. После учебы и службы в армии юный Франсуа отправился в Калифорнию постигать премудрости искусства виноделия. Вернувшись в в Бургундию, он решил начать собственное дело и основать свое винное хозяйство.

Новое поколение