Вино Coteaux Bourguignons

Прекрасный аперитив и отличное сочетание с паштетом, стейком из говядины, лососем и морепродуктами и сливочными сырами.

Яркий и насыщенный букет раскрывается ароматами нектарина, зелёного яблока, белых цветов и бриоши. Среднетелое, минеральное и освежающее во вкусе, с гастрономичной кислотностью, нежной текстурой и фруктовыми и медовыми оттенками в долгом послевкусии.

Виноград собран с разных участков Божоле. Почвы меловые. Вино выдерживалось непродолжительное время на осадке во французских дубовых бочках. Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод) и мягкое прессование. Применялась длительная ферментация с дикими дрожжами в нейтральных ёмкостях. Малолактика проведена во французских дубовых бочках.

Domaine Piron - небольшая семейная винодельня с богатой историей. Сегодня во главе стоит Доминик Пирон, представитель 14 поколения семьи, со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Классика