Вино Cortezada

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, жирной рыбой, зрелыми сырами.

Утонченное, элегантное и свежее вино раскрывается ароматами спелых красных фруктов, сливы, с перечными оттенками. Вкус вина интенсивный, свежий, с нотами сочных красных фруктов, черного перца и яркой кислотностью.

Кортезада - это виноградник с террасами, расположенный в Рибейра-ду-Сил на склоне разложившегося сланца недалеко от Пасу-ду-Коуту. Сбор урожая производится вручную. Ферментация проводится при низких температурах в нержавеющей стали, с использованием местных дрожжей и целых гроздей винограда. Выдерживается 12 месяцев в старых бочках из французского дуба разных размеров.

Fedellos Do Couto- это молодой проект, начатый в 2013 году виноделами Курро Барреньо, Хесусом Оливаресом и Луисом Табоада (чья семья владеет поместьем Коуту на протяжении нескольких поколений). Виноградные лозы высажены на террасах вдоль крутых склонов рек Сил и Бибей, с множеством сортов винограда, высотами и экспозициями. Они осуществляют органическое выращивание, внедряя биодинамические принципы. Вина ферментируются с использованием местных дрожжей и целых гроздей при низких температурах, что способствует мягкому извлечению цвета и фенолов. Все вина обладают атлантической свежестью и сланцевой минеральностью, которые делают эти вина безошибочно галисийскими.

Новое поколение