Шампанское Contraste Blanc de Noirs

На территории компании Jacques Selosse расположена гостиница и ресторан. Ансельм говорит: "Наш дом — идеальное место, чтоб почувствовать всю прелесть здешних мест и испить, пожалуй, лучшего шампанского".

Тонкое и свежее Шампанское с чистым и ярким вкусом, с нотами спелого ананаса, мускатного ореха, белого перца и восточных сладостей.

Contraste - это 100% Пино Нуар от Aÿ, названный в честь контраста мест, некоторые из которых предлагают большую теплоту и спелость, в то время как другие, более богатые мелом, подчеркивают прохладную минеральность. Вино демонстрирует превосходное богатство и густоту плодов Пино, но при этом остается невесомым и потрясающе ароматным, с шелковистыми танинами, которые ласкают вкус, демонстрируя необычайный класс и элегантность.

Jacques Selosse, в 1949 году вместе со своей женой основал винодельческое хозяйство в аппелласьоне Aviz. Площадь виноградников составляет 7,5 га. Его сын Anselme Selosse продолжил его дело. И сейчас он является одним из самых выдающихся виноделов Шампани. В 80-ые годы он один из первых, кто начал практиковать органические и биодинамические методы на винограднике. Так же он полностью отказавшись от малолактической ферментации, начал использовать маленькие бургундские бочки благодаря чему он добился собственного стиля, оригинальности своих вин. Anselme придерживается философии, что каждый купаж уникален и может быть создан только органическим методом.. В 2008 году они приобрели особняк Bricout-Koch , превратив его в прекрасный отель с собственным рестораном Les Avises.

Классика