Вино Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes

С 2010 года вся работа на винодельне осуществляется на новейшем современном оборудовании, которое было специально сконструировано для Домена Понсо.

Пышное и зрелое, пряное вино с насыщенным, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, мягкими танинами и длительным послевкусием с ягодными тонами.

Возраст лоз Пино нуара для этого выдающегося вина достигают 70 лет! Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет.

История Домена Понсо началась в 1872 году, когда Уильям Понсо, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Хозяйство начало постепенно расширяться, приобретались виноградники в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Domaine Ponsot переходил по наследству из поколения в поколение, таким образом всегда оставаясь во владении семьи. Под собственным именем Домен Понсо начал розлив вина в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Сегодня Домен Понсо управляется Лораном Понсо, который производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров.

Классика