Особенности
"Семенящая старушка" или "la trotte vieille" - это прозвище некой интересной особы, живущей в XIV веке на месте нынешнего Шато. Она была очень заинтересована новостями из Бордо и поэтому довольно часто спешила к перекрестку, где проходили дилижансы, идущие из города.
Дегустационные характеристики
Это нежное и утонченное вино обладает мягким, полным, изысканным и гармоничным, фруктовым вкусом с низкой кислотностью, насыщенными танинами, которые приводят к недолгому, но приятному послевкусию.
История вина
Вино производится из винограда, собранного вручную в октябре. Криомацерация перед ферментацией занимает 4 дня. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре длится 15-20 дней. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба. Мы рекомендуем декантировать вино за час до подачи.
О производителе
Chateau du Domaine de L'Eglise принадлежит компании-негоцианту Бори-Ману, одной из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции, которая занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру.
В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак.