Вино Chateau Cheval Blanc, Chateau Cheval Blanc, 2013

Название Шато Шеваль Блан в переводе с французского означает — "Замок Белая Лошадь".

Тонкий аромат трюфеля и черных ягод продолжается в изысканном вкусе вина, в котором постепенно раскрываются оттенки табака, инжира, черной смородины, ежевики, черного чая, кофе и шоколада. Послевкусие долгое и соблазнительное.

"Шато Шеваль Блан" - вино с неповторимым стилем, - в 1855 году было удостоено звания Премье Крю Класса А в Классификации вин Сент-Эмилиона (наряду с Шато Озон). Виноград для создания этого выдающегося вина собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона. Виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее происходит прессование при помощи гидравлического пресса. После малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев.

Шато Шеваль Блан начало свою историю в 1832 году, а медали, до сих пор изображенные на этикетке, были получены в 1862 и 1867 годах на Лондонской и Парижской Всемирных выставках. Сегодня виноградник поместья охватывает три винодельческих регионах — в Помроле, в Грав и в Сент-Эмилионе. Общая площадь виноградника — 41 га, 37 из которых засажены различными сортами винограда с необычным соотношением: 57% — Каберне Фран, 40% — Мерло, а оставшиеся небольшие участки засажены сортами Мальбек и Каберне Совиньон. Средний возраст лозы составляет 30-40 лет.

Классика