Вино Chapelle Chambertin Grand Cru

С 2010 года вся работа на винодельне осуществляется на новейшем современном оборудовании, которое было специально сконструировано для Домена Понсо.

Изысканный, многогранный и гармоничный пино нуар поражает приятным, насыщенным вкусом с гладкой текстурой, хорошей концентрацией фруктовых оттенков, яркими штрихами малины и упругими танинными полутонами. Послевкусие продолжительное, с утонченным минеральным кружевом и нежными пряными намеками.

Пино нуар собирают с виноградника касса Гран Крю, затем подвергают обычной винификации в течение 12-18 дней. В дальнейшем вино выдерживается в дубовых бочках два года, и из-за длительности выдержки Domaine Ponsot никогда не использует новые бочки. Тона дуба не должны быть доминирующими, а только оттенять свежий фруктовый букет. Вино не стабилизируется и не фильтруются.

История Домена Понсо началась в 1872 году, когда Уильям Понсо, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Хозяйство начало постепенно расширяться, приобретались виноградники в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Domaine Ponsot переходил по наследству из поколения в поколение, таким образом всегда оставаясь во владении семьи. Под собственным именем Домен Понсо начал розлив вина в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Сегодня Домен Понсо управляется Лораном Понсо, который производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров.

Классика