Вино Chante Coucou, Elian Da Ros, 2016

Каждый сорт винифицируется отдельно в течение 20 месяцев. Каждый сорт выдерживается отдельно, ассамбляж производится за 6 месяцев до розлива.

Сочное вино с ярким характером, в вине слышны ноты красных ягод, корицы, шоколада и лакрицы.

Cocumont – коммуна и одноименный город на Юго-Западе Франции, которая обязана своим названием фактической особенности местности. В переводе с французского - «кукушкина гора». По этой причине Элиан Да Рос, чьё винодельческое хозяйство расположено в Кокюмон, выбрал в качестве логотипа очертания летящей кукушки и назвал одно из своих вин «Пение Кукушки».

Отец Элиана да Рос был фермером, выращивающим овощи на юго-западе Франции. Кроме томатных грядок у него был и небольшой виноградник, но аппелласьон Кот де Мармандэ тогда был настолько никому не известен, что единственное, что можно было сделать с урожаем — продать местному кооперативу. Но Элиан с детства мечтал стать виноделом, и в 14 лет отправился учиться энологии. После пяти лет в одном из величайших домов Эльзаса Zind-Humbrecht, он вернулся домой и начал использовать на отцовском винограднике полученные знания. В 1998 году он сделал свой первый винтаж, построил свой погреб и постепенно докупал виноградники, доведя площадь до 22 га.

Классика