Особенности
Отлично сочетается с лососем на гриле.
Дегустационные характеристики
Яркое, чистое и насыщенное шардоне с характерными оттенками спелой груши, яблока, меда, инжира и цитрусовых, тонкими нотками дыма и жареных орехов. Глубокий вкус, свежая кислотность, прекрасный баланс и долгое, минеральное, чуть солоноватое послевкусие.
История вина
Яркое, чистое и насыщенное шардоне с высокогорных виноградников Мендосы, производится хозяйством №1 Аргентины.
Происхождение: Ассамбляж шардоне с нескольких исторических участков двух главных виноградников хозяйства - Адрианна (1450 м над уровне моря) и Доминго (1120 м). Богатые галькой известковые почвы и прохладный климат идеальны для выращивания шардоне. Производство: Сбор урожая в конце марта. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре, без добавления селективных дрожжей. 30% вина не проходит малолактическую ферментацию. Выдержка 14 месяцев в бочках из французского дуба (новых, второго и третьего года)
О производителе
В Catena Zapata работает команда виноделов, где участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию
Стиль вина
Новое поколение