Вино Bourgogne Pinot Noir

Как утверждает сам винодел, урожай каждого года рассматривается его командой как отдельное открытие. Они стремятся производить очень сбалансированные вина, поэтому придают большое значение выбору даты начала сбора винограда и всем этапам работ на виноградниках, включая систематическую борьбу с природными явлениями и насекомыми, а также вспахивание почвы и обрывание листьев в июле для оптимизации вызревания.

Приятное и гармоничное вино имеет мягкий, с выраженными ягодными тонами вкус. Легкая танинная терпкость добавляет ему пикантность и объемность, а ярко выраженная кислотность создает длительное, приятное послевкусие с оттенком лакрицы.

Domaine Philippe Colin занимает в общей сложности 13 гектаров. Две трети белые, одна треть красная. Очень интересно видеть одни и те же характеристики в каждом вине этого производителя год за годом. Винтаж другой, но индивидуальность всегда присутствует. Основа философии винодела - это его дань терруару, он не боится экспериментировать. С 2010 года для ферментации и выдержки своих вин он начал использовать большие дубовые бочки, из которых процент новых неизменно составляет максимум 25%. Domaine Philippe Colin составляет примерно 50 процентов того, что когда-то было Domaine Colin-Deléger. Когда их родители решили уйти на пенсию, Филипп и его брат Бруно решили разделить дом на две части. Последний совместный сбор урожая был произведен в 2003 году. Домен Колен-Дележе занимал 18 гектаров. Девять отошли к Domaine Philippe Colin, и с тех пор были добавлены четыре гектара.

История винодельни Le Domaine Philippe COLIN началась в 2004 году, когда Мишель Колен, представитель третьего поколения семьи виноделов из Бургундии, отправляясь на пенсию, разделил свои владения между двумя сыновьями. Филипп Колен (Philippe Colin), вовлеченный в семейный винодельческий бизнес с юных лет и получивший отличное профильное образование, унаследовал от отца страсть к энологии. Он продолжил семейное дело, выработав собственный взгляд на винодельческий бизнес, и наладил производство вина под своим именем. В 2008 году, спустя четыре года после своего первого урожая, Колен добился большого успеха: четыре из его вин получили оценку 90 и выше.

Классика