Особенности
Вино имеет огромный потенциал к выдержке.
Дегустационные характеристики
Пикантное и слегка дымное вино отличается мягкой текстурой. Ядро черных плодов сливы и малины, усеянное сладкими специями, уравновешивает нотки мяса дичи в долгом послевкусии.
История вина
Виноград собран с участков с глиняной и известняковой почвой. После отделения от гребней виноград мягко прессуется. Далее следует традиционная винификация Бордо: 30 дней в контейнерах из нержавеющей стали и дальнейшая выдержка в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках.
О производителе
Val de Roc - это страстный проект Лорана Валле, который долгое время работал в знаменитом Шато Озон в Сент-Эмильоне. Виноградник площадью пять гектаров под уклоном расположен к северо-западу от знаменитой деревни Сент-Эмильон на правом берегу Бордо и в основном засажен мерло. Валле сочетает в себе понимание местного правобережья Бордо с глубоким опытом его работы с Chateau Ausone, одной из величайших виноделен мира.