Шампанское Blanc de Blancs Brut Nature

Отличный аперетив

Прекрасная, блестящая соломенно-желтого цвета. Нежный, свежий нос после тостов, яблок и лайма. Вкус пуристический, очень освежающая свежесть, длительные ароматы хрустящих абрикосов и яблок, шелковистый мусс, поджаренный хлеб. Пурист, элегантный, сухой.

Виноград был собран с разных виноградников уровня Premier Cru (в том числе Vertus). Возраст лоз - более 40 лет. Меловые почвы и рендзина. После первичной ферментации дополнительная выдержка на осадке в течение 7 месяцев в дубовых бочках (25%) и чанах (75%). Бленд трех последних винтажей и 20% резервного вина. Виноградники Vertus категории Premier Cru - одна из основных жемчужин дома Veuve Fourny Терруар Vertus по своим характеристикам близок к тому, что можно назвать “совершенным” для Шампани. Почвы, основная часть которых - известняк с небольшим содержанием глины, в некоторых местах - чистый мел. Можно выделить 2 основных типа почв: - с бурым плодородным слоем поверх мелового - рендзина поверх мела (дерново-карбонатные почвы, богатые гумусом, карбонатом кальция и другими минералами, сформированы на древних морских известняках). Почвы этого типа содержат значительное количество гравия и камней, которые во время пахоты производят различные звуковые эффекты (поскребывание, визг и т. д.)

Шампанское от Veuve Fourny & Fils – это не только 5 поколений семейного бизнеса, это еще и настоящая страсть артизанальных виноделов. Истинным сокровищем можно считать терруар Vertus Premier Cru, который отошел хозяйству в 1856 году. «От родоначальника династии Альбера, его сына Роже и нашей матери мадам Фурни, мы унаследовали не только знания, но и виноградники, включая монопольный Clos Faubourg Notre-Dame, настоящий раритет Шампани и гордость хозяйства». Будучи братьями, Шарль и Эммануэль по-настоящему поддерживают и дополняют друг друга, и потому в 1993 году Veuve Fourny & Fils стал именно семейным домом. В его коллекции, безусловно, заслуживают особого внимания вина категории Premier Cru в Кот де Блан, которые максимально доносят изящество стиля дома в своей тонкости и свежести, в том числе благодаря минимальному дозажу.

Новое поколение