Особенности
Прекрасно подойдет к пикантным супам, жареному на гриле или запеченному красному мясу.
Дегустационные характеристики
Вино имеет интенсивный фруктовый букет с тонами чернослива и сушеной вишни.
История вина
Прекрасное красное вино. созданное из капажа двух итальянских сорта винограда — Примитиво и Мальвазия Нера. Виноград бережно собирают и подвергают мягкому отжиму в горизонтальных прессах. Брожение проходит с деликатной мацерацией на кожице при контролируемой температуре. После алкогольной ферментации вино повергается яблочно-молочному брожению, благодаря этому вино становятся более округлыми и полными во вкусе.
О производителе
С 2000 года поместьем владеет семья Зонин. Оно расположено в самом сердце Саленто. Это большое поместье.Площадью 300 га, из которых 150 отданы под виноградники. Семья Зонин — это целая династия. С 1821 года компания занимается изготовлением вин. Зонин является ведущим производителем вина в Италии и имеет 11 винодельческих хозяйств общей площадью в 1800 гектаров.