Особенности
Один из самых молодых виноделов в Шабли! Отлично в виде аперетив, к морепродуктам и устрицам.
Дегустационные характеристики
Классический нос Шабли раскрывает фруктовые тона зеленых яблок и йода. Вкус мягкий, яркий и прозрачный. Точеное послевкусие с сухой доминантой. Понадобиться набраться некоторого терпения, для того чтобы вино показала себя во всей своей красе! Это прекрасный пример в климате Les Vaillons.
История вина
"Ле ронсьер" – это субклимат в северной части виноградника Вайон, где верхний слой почвы представляет собой смесь глины и мела, а за ними – недра Киммериджского известняка. Эти виноградники, обращенные к Западу, получают умеренное тепло вечернего солнца, что дарит вину особую свежую экспрессию цитрусовых и перечных нот, с ярко очерченной кислотностью.
О производителе
Патрик всегда особенно тщательно выбирает терруар. Его устраивает только лучшее местоположение виноградников. Ими он управляет строго самостоятельно. На своей винодельне он полностью контролирует все этапы виноделия. Брожение происходит в терморегулиремых стальных резервуарах, а после, для выдержки, Патрик использует только старые деревянные бочки.
Стиль вина
Новое поколение