Красное сладкое вино

Среди красных вин особое место занимают сладкие. Выполненные из сочного и очень зрелого винограда, они отличаются от других вин высоким содержанием сахара. Красное сладкое вино отличается неповторимым вкусом и ароматом. В нем сокрыт целый букет благородных оттенков: пряной корицы, дымного чернослива, зрелых кофейных зерен, полевых цветов и луговых трав с мягким ягодным шлейфом.

Если вы хотите купить сладкое красное вино, тогда ждем вас в нашей онлайн-витрине My Big Love. Только здесь вы найдете уникальные напитки с необычайными вкусами.

Технология изготовления

Вино красное сладкое начали изготавливать еще древние финикийцы. Они вначале подсушивали виноград, затем отжимали драгоценный сок и снова сушили плоды.

Этот способ используется и в современном виноделии:

• Виноград темных сортов (лучшими являются Бракетто, Алеатико, Рондинелла, Корвина..) слегка подвяливают прямо на лозе, чтобы повысить в ягодах содержание сахара.
• Некоторые виноделы проводят процесс вяления уже после сбора урожая и держат ягоды в ящиках. Идеальный винный материал получается из перезрелого винограда.
• Также при приготовлении этого напитка используют виноград, пораженный благородной плесенью (Ботритисом), которая эффективно насыщает ягоды сахаром.

В классическом напитке содержание сахара составляет более 45 г/л. Подают красное сладкое вино в бокалах с высокими ножками в форме тюльпана: они более широкие внизу и зауженные сверху, что позволяет в полной мере раскрыться богатому букету и аромату напитка. Предварительно его охлаждают: тихое до 16-18°C, игристое – до 8-12°C, крепленое – до 14-16°C. Благородный напиток идеально сочетается с фруктами, зрелыми сырами, нейтральными десертами, ароматной выпечкой. А вот пряные блюда, копчености и морепродукты использовать не стоит.

У нас лучший ассортимент

В винотеке My Big Love вы сможете купить красные сладкие вина из Италии, Франции и других стран. Эти уникальные выдержанные напитки сделаны в лучших традициях европейского виноделия.