Вино Pouilly-Fuisse

Жюльен Гийо заметно хорош в маркетинге своих вин. Об этом свидетельствуют их цены в Париже и США.

Вкус шелковистый и плотный, с нотами цитрусовых, миндаля, груши и минералов, которые продолжаются долгим финишем, окутанным соленой кислотностью.

Жюльен Гийо из Clos des Vignes du Maynes производит это прекрасное вино из участка, сертифицированного для органического и биодинамического земледелия в Пуйи-Фюиссе. 2017 демонстрирует довольно сложные и прекрасные ароматы спелой груши, миндаля, лимонного конфи, ботритиса, цветов лайма и трав. Это Пуйи-Фюиссе, которое отличается характером и сложностью - подавайте с ароматными рыбными блюдами, курицей в соусе, белым мясом и крепкими сырами, и оно также должно хорошо выдерживаться.

Кло-де-Винь-дю-Мэн был впервые занесен на карту монахами из аббатства Клюни, основанного в 910 году герцогом Аквитанским. Первыми владельцами виноградников были господа из замка Château of Cruzille; потом на протяжении пяти поколений он принадлежал семье фермеров, пока Пьер и Жиль Гийо не купили его в 1952 году. Эта земля никогда не подвергалась химической обработке и всегда возделывалась с величайшим уважением и заботой.Цель Жюльена — создавать вино, которое приятно разделить с другими; вино для людей, которые любят вино, и ценят благородный и приятный вкус. Для того, чтобы достичь этих характеристик, это вино стараются производить естественным путем. Для того, чтобы сделать почвы и виноградники еще лучше, в 1998 году в Clos des Vignes du Maynes провели свои первые эксперименты с биодинамическими препаратами. В результате которых уже на второй год виноделы были поражены результатами: органический материал улучшился в разы. На протяжении почти двадцати лет этот подход используется по сезонам. Цель биодинамического земледелия — отражать состояние растений в течение года при помощи специально подобранных манипуляций: например, осенью это разложение биологического материала; весной — реактивация, потом тщательно следить за процессами, происходящими с листьями, соком, цветами и плодами.

Классика