Вино Le Blanc Du Tremble

Линейка вин "Marie Courtin" рассказывает уникальную историю удивительной женщины-винодела. Виноград для каждого вина выращивается на отдельном винограднике со старыми лозами, что является отличительной особенностью шампанского "Marie Courtin". При этом на виноградниках используются исключительно биодинамические методы. Мари Куртан — так звали бабушку Доминик Моро, создательницы винодельни, и вся линейка вин по сути является данью уважения важному в жизни Моро человеку.

Удивительное белое вино из красного сорта винограда Пино Нуар обладает выразительным, нежным ароматом и демонстрирует гармонию намеков груши, крыжовника, выпечки и миндаля во вкусе.

Виноград подвергается легкому прессованию, а ферментация на местных дрожжах происходит в двух амфорах объемом 5 л, одна в глине, другая в песчанике. Малолактическая ферментация завершается естественным образом. Вино разливается в бутылки без фильтрации. Выдержка в течение 11 месяцев в амфорах.

Доминик Моро начала свои первые шаги в виноградарстве в 2001 году, когда она арендовала небольшой виноградник. В 2005 году она основала свой домен в Полисо на Кот-де-Бар под именем своей бабушки Марии Куртен.С 1 га она развивала свои виноградники на 2,5 га. Наибольшая часть приходится виноградников Пино Нуар, на Шардоне приходится лишь небольшая доля в 16 ар. От общей площади (2,5 га), время от времени выращивается несколько виноградных лоз Пино Блан, но пока их можно найти только в кюве их мужа. Это владелец домена Piollot Père et Fils, виноградники которого примыкают к Марии Кортен.С самого начала Доминик Моро поставила перед собой цель расширить все в соответствии с моделью «Single Vineyard» - «Single Grape» - «Single Vintage», не вмешиваясь в естественные механизмы природы. Таким образом, речь шла только о биодинамическом культивировании вина, в настоящее время она переходит на органическое виноградарство. 2010 год - это первый урожай органического производства и первый год, когда она смогла покрыть свои резервные вина. Поскольку их участки собраны в одно целое и не распределены, они имеют преимущество в том, что их лозы не загрязнены удобрениями других виноделов. Характер - очаровательная нежность и элегантность, которая настолько сияет и настолько убедительна, что иногда вы можете задержать дыхание и почувствовать выражение в течение нескольких минут. Любители переполненных, сильных шампанских вин должны держаться подальше от этого.

Классика