Вино Fanny Adams, "Pink Bomb"

Линейка натуральных вин Fanny Adams объединяет виноделов из Испании, Франции и России (Esencia Rural, Damien Coquelet, Domaine de Bon Augure, Finca Parera, Celler 9+, Domaine des Hautes Noelles и "Николаев и сыновья"), выпускающих веселые и честные вина по доступной цене. Этот ироничный и жизнеутверждающий проект позволяет воплотить в жизнь смелые задумки создателей вин, придерживающихся биодинамических методов виноградарства. Тираж проекта очень ограничен, все вина сделаны вручную и с большим уважением к природе.

Вкус игристого вина легкий, освежающий, яркий и пикантный, с дерзкой и сочной ягодной кислинкой, деликатным пряным оттенком и живым, бодрящим послевкусием. У вина пикантный аромат с оттенками красных ягод, сухих трав, тонкими нюансами пряностей и дрожжевыми штрихами.

"Pink Bomb" Extra Brut — яркое, сочное, пикантное розовое игристое вино, изготовленное специально для проекта Fanny Adams итальянской компанией Cantina Marilina "дедовским" методом Ancestrale. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Для создания игристого вина используют виноград сорта Неро д'Авола, выращенный на органических виноградниках Сицилии. На острове Сицилия сосредоточено 98% посадок Неро д'Авола. В зависимости от особенностей терруара, лоза ведет себя по-разному, давая, как утонченные фруктовые вина, так и вариации с мощной, даже порой агрессивной органолептикой.

Анджело Патерно проработал много лет в качестве винодела в разных хозяйствах Сицилии и в 2001 году основал свой проект в регионе Ното. Хозяйство общей площадью 60 га расположено в трех километрах от моря, площадь виноградников 35 га, на остальной территории поместья - пастбища и оливковые деревья. Под влиянием известного винодела с Этны Франка Корнелиссена Анджело стал последователем органических принципов работы на виноградниках и минимального вмешательства во все процессы виноделия.Сейчас ему активно помогают дочери Марилина и Федерика, которые выросли в поместье и с детства работали вместе с отцом. Регион Ното находится на юго-востоке Сицилии, здесь жаркий, сухой, ветреный климат, и сказывается влияние двух морей - Ионического и Средиземного. Уникальный микроклимат с большим количеством солнечных дней, прохладными ночами, морскими бризами, а также белые известняковые почвы дают возможность получать идеально зрелый виноград с высоким уровнем кислотности. Для винификации и выдержки в Cantina Marilina используют только традиционные цементные чаны.

Новое поколение