Особенности
С 2016 года все виноградники, принадлежащие этой винодельне, обрабатываются органическими методами.
Дегустационные характеристики
Сочное, элегантное и гармоничное красное со свежим вкусом с вишневыми акцентами, плавно переходящими в длительное послевкусие.
История вина
Лозы Пино Нуар и Труссо растут на гравийных и мергелевых почвах с юго-восточной и юго-западной ориентацией. Урожай собирают вручную в контейнеры по 20 и 40 кг и отправляют на винодельню, где каждый сорт ферментируется отдельно. В конце процесса брожения сусло смешивается, прессуется, а выжатый сок выдерживают в открытых чанах. Вино бутилируется без фильтрации.
О производителе
Старинная семейная винодельня сегодня принадлежит Андре-Жан Морину и его жене Елене. Они представляют восьмое поколение семьи, с начала XVIII века занимающейся виноградарством и виноделием. До 2009 года Андре-Жан, как его отец и дед, состоял в винодельческом кооперативе, но однажды он решил выйти из объединения, чтобы изготавливать вина по своим правилам.